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Schladminger Tauerngenuss - Rindfleisch direkt vom Bauernhof im Ennstal, Steiermark
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Do & Fr:


09:00-12:30   14:00-18:00


 

Sa:


09:00-12:30 

 


 

Mit (tauern-)GENUSS durch den Winter ;)

liebe Grüße

Fam. Knauß

 


 

 


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Rindfleisch vom Possenhof, Schladming

Hüferschwanzel

In Deutschland "Bürgermeisterstück", "Pastorenstück" oder "Weißes Stück" genannt, in den USA "Bottom Sirloin".
An die Nuss anschließendes Teilstück.

Besonderheit:

Besitzt eine lockere Struktur

Verwendung:

Alternative zum Tafelspitz, als Ragout, Schmorbraten, zum Kochen, Braundünsten und Dünsten