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Bei uns gibts:

alles fürs grillen,kochen,schmorren & braten
vom Rind 



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Rindfleisch vom Possenhof, Schladming

Hüferschwanzel

In Deutschland "Bürgermeisterstück", "Pastorenstück" oder "Weißes Stück" genannt, in den USA "Bottom Sirloin".
An die Nuss anschließendes Teilstück.

Besonderheit:

Besitzt eine lockere Struktur

Verwendung:

Alternative zum Tafelspitz, als Ragout, Schmorbraten, zum Kochen, Braundünsten und Dünsten