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Bei uns gibts:

alles fürs grillen,kochen,schmorren & braten
vom Rind 



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Rindfleisch vom Possenhof, Schladming

Hinterer Wadschinken

In Deutschland "Hesse", "Hexe" oder "Hachse" genannt, in den USA "Shank", in Italien "Geretto" und in Frankreich "Jarret".

Besonderheit:

Stark mit Sehnen durchwachsen

Verwendung:

Zum Schmorren, Sieden und Braten, für Gulasch und Ragout